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100% Rindfleisch

Salami - 100% Rind

Salami - 100% Rind

€13,00
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inkl. MwSt.


Geräucherte Salami vom Angus Rind

Salami aus 100% Rindfleisch. Geräuchert und luftgetrocknet. 

Die Salami zeichnet sich durch tolles Raucharoma sowie eine gewisse Festigkeit aus. Bei Der Gewürzmischung achten wir darauf, dass der klassische Rindfleischgeschmack nicht verfälscht wird.

Kleiner Tipp: Kühl lagern und ca. 30 Min vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Das Aroma entfaltet sich bei Zimmertemperatur am Besten.

Bitte beachte, dass die Salami zeitlich verzögert abholbereit ist, da sie noch ca. 4 Wochen im Rauch hängt und aushärtet. Wir halten euch auf dem Laufenden. 

Auf Wunsch versenden wir die Salamis. Schreibe uns dazu eine Mail und wir informieren dich über den Ablauf und die Kosten.

Färsenfleisch: Qualität für Kenner

Durch das langsamere Wachstum bilden Färsen sehr ausgeprägte und gleichzeitig besonders feine Fetteinlagerungen, die sogenannte Marmorierung. Dadurch schmeckt Färsenfleisch besonders aromatisch. Der Geschmacksträger Fett kann besser wirken, da er bestens im Muskelfleisch verteilt ist.

Färsenfleisch hat eine kräftige rote Farbe, feine Fasern und wird von vielen feinen Fettäderchen durchzogen. Die ausgeprägte Marmorierung macht das Fleisch besonders aromatisch, zart und saftig. Da Färsen weniger intensiv gefüttert werden,  wachsen sie langsamer und erreichen ein geringeres Schlachtgewicht als Jungbullen. 
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