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100% Rindfleisch

Feinschmecker "6 KG"

Feinschmecker "6 KG"

€240,00
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inkl. MwSt.

Das Feinschmecker Paket beinhaltet insgesamt ca. 6 KG ANGUS Rindfleisch von der Färse:

- Filet: ca. 1,4 KG
- Steaks (z.B. Rib-Eye, Rumpsteak, Hüfte): ca. 2,2 KG
- Roastbeef: ca. 1,4 KG
- Hackfleisch: ca. 1 KG

Die einzelnen Mengenangaben sowie die jeweiligen Cuts können je nach Größe des Tieres variieren. 

***Nur 4 Pakete insgesamt verfügbar***

Färsenfleisch: Qualität für Kenner

Durch das langsamere Wachstum bilden Färsen sehr ausgeprägte und gleichzeitig besonders feine Fetteinlagerungen, die sogenannte Marmorierung. Dadurch schmeckt Färsenfleisch besonders aromatisch. Der Geschmacksträger Fett kann besser wirken, da er bestens im Muskelfleisch verteilt ist.

Färsenfleisch hat eine kräftige rote Farbe, feine Fasern und wird von vielen feinen Fettäderchen durchzogen. Die ausgeprägte Marmorierung macht das Fleisch besonders aromatisch, zart und saftig. Da Färsen weniger intensiv gefüttert werden,  wachsen sie langsamer und erreichen ein geringeres Schlachtgewicht als Jungbullen.
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